天然ぶり照り焼き

天然ぶり照り焼き

脂ののった美味しい天然ぶりは、寒ぶりといわれるように冬が旬。これから美味しくなる出世魚です。

ぶりの照り焼きは本来、調味料を何度も塗りながら焼いていくという、ちょっと手間のかかる料理ですが、フライパンを使えば短時間で調味料が全体にからまり、ふっくら＆ジューシーに仕上がります。