小イワシ南蛮漬け

小イワシ南蛮漬け

イワシのほとんどがカタクチイワシで、大きさが成魚でも１０センチ 程度であるので、一般に小イワシと呼ばれています。

小さいイワシなので骨が柔らかく、クセがなく、とても食べやすいんです。

イワシは非常に栄養価の高い魚で、良質な淡白質、カルシウムそしてDHAやEPAを豊富に含んでいます。

美味しくて栄養価の高い小イワシの南蛮漬けです！