みみイカ塩茹で（生姜醤油）

みみイカ塩茹で（生姜醤油）

みみいかは、春頃には卵を持ち、やらわかい身の食感にもちもちとした食感が加わり、この時期ならではの味が楽しめます。小型の割に墨の量が多いことから、墨抜きには手間がかかりますが、珍味です！

塩茹でにして、生姜醤油で召し上がって頂きます。