天然鯛昆布〆 お品書き, お造り 天然鯛昆布〆 皮と身の間の旨みを逃がさない様に松皮造りにした天然の桜鯛(真鯛)を使った贅沢な昆布締め。昆布に挟み込む事によって身が締まり、 昆布の旨味も染み込んで美味しいお刺身となっています。