レタス 海老 フルーツトマトべっ甲あんかけ お付き出し, お品書き レタス 海老 フルーツトマトべっ甲あんかけ シャキシャキの食感を残して下味付けたレタス、スライスしたフルーツトマト、旨だしで炊いた小海老にべっ甲のあんを掛けてあります。彩りにサラダ三つ葉、食感のアクセントに海ぶどうを天盛りにしてあります。