今週のお付き出し(5月21日〜26日)

蓮根 オランダ豆 しらす和え物

蓮根 オランダ豆 しらす和え物

蓮根(下茹でしてから旨出しでサッと焚きあげたもの) オランダ豆(丁寧にすじを取り下茹でして旨出しに漬け込んでおいたもの)にしらすを乗せ、彩りにラディッシュのスライスとあさつきを天盛りにしてあります。醤油ベースのドレッシングが掛かっていますが、胡麻油を効かし、その風味がアクセントになっています!!

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