「 煮物 」一覧

茄子料理の人気の定番メニューです。冷たい炊き合わせは食欲のない時にでもさ...

下味付けた小芋、海老、茄子を塩井特性の合わせ味噌で焚き上げ、七味を効かし...

濃い旨味のある鱧にたっぷりの野菜を入れ、お出しも全て召し上がって頂ける様...

だしで上品に煮含め水茄子と、 地とり肉をほどよいとろみでまとめた煮もので...

蓮根と小芋の煮物に牛すじの旨味を加えました。

牛肉の旨味を塩井特製の合わせ味噌が引きたてます。酒のあてにはもちろん、ご...

サクッとした食感に仕上げた揚げ蓮根とプリッとした食感の海老にたっぷりの野...

やさしいとろみを付けた、地とり とこれから旬を迎える水茄子のくず煮はほっ...

シャキシャキの蓮根と、ホクホクの小芋に湯葉がとろりとしたやさしい味の炊き...

脂が多い魚なので少し濃いめの味付けにしてあります。 身は柔らかくて...

春野菜をたっぷり使った、春ならではの卵とじ。春野菜ほんのりの苦味と、新物...

煮穴子にすりおろしたとろろを載せ、熱々のあんを掛け、わさびを溶かして召し...

みみいかは、春頃には卵を持ち、やらわかい身の食感にもちもちとした食感が加...

揚げた小芋に上品な味の野菜たっぷりの餡とトロトロ湯葉が美味しい一品です！...