子持ちこんにゃく 菜の花 絹揚げサラダ
ししゃもの卵が入って旨味のある子持ちこんにゃく(薄味に炊いてあります)は...
ししゃもの卵が入って旨味のある子持ちこんにゃく(薄味に炊いてあります)は...
蕪は生のままサイコロ状に切り、アスパラは塩茹で、子持ちいかは濃いめの味付...
しその上にとろろを伸ばし、かきを芯にして巻いた天ぷらです。 かきの...
地鳥を加えてコクを出し、味噌仕立てにしました。寒い時期の〆には身体の芯か...
海苔の上にとろろを伸ばし、かに身と菜の花を芯にして巻いたものの天ぷらです...
蓮根は少し厚い目にスライスしてから旨出しで炊いてあり、絹さやは塩ゆでにし...
定番メニューの『大根パリパリサラダ』に旨味たっぷりのかに身と、春を感じる...
ホクホクの男爵芋とプリプリの海老にマヨネーズを絡めてコクを出し、醤油を加...
あらかじめ、じっくりと味を煮含めた大根とかきの味噌煮。 かきは火を...
キノコとかきをホイル焼きにする事により、風味や旨味を逃がす事無く召し上が...
三度豆ときのこ(舞茸、榎茸)は旨出しで炊いてあります。その上に白和え衣を...
生の穴子の天ぷらも美味しいですが、焼いた穴子にしそを巻き、焼いた穴子の香...
かきの揚げ物の定番と言えば、フライかもしれませんね。 しかしかきを...
かわはぎは、一年中出回っていますが、最も美味しいのは身も太る秋から冬にか...
かけそばの上に、身欠けにしんの甘露煮を載せたにしんそば。だし汁は、薄口醤...