博多風水炊き 一人前2,800円〜 2人前より要予約 お品書き, 鍋料理 (下記写真は全て3人前となります) 皮や骨付き鶏肉のぶつ切りを使用し、鶏肉や骨から出る旨味を生かして、水から煮立たせるものを「水炊き」と呼んでいます。 鶏スープで煮込まれ柔らかくなった鶏肉・特製鶏ミンチを自家製ポン酢で。鶏スープの旨みと野菜の甘みが口いっぱいに広がります。 シメには、鶏肉の旨味と野菜の甘みがたっぷりでたスープを雑炊又は中華麺でお好みで選んでいただきます。