青梗菜 キノコ 蒸し鶏の和え物
青梗菜（小豆島から取り寄せた有機栽培）は下茹でしてから旨出し浸けに込み、キノコは少し濃いめの味付けで焚き上げ、鶏肉（胸肉）は旨出しに浸けて蒸してあります。プチトマトを添えて梅肉ソース（梅肉を出しでのばし、味を整えてから片栗粉でとろみを付けてあります）を掛けてあります。天盛りには針海苔。
（青梗菜はスーパーマーケットで並んでいる物とは全く違い、旨味も甘み、食感も違いとっても美味しいものです！！）
今週のお付き出し（１１月２１日〜２６日）
青梗菜 キノコ 蒸し鶏の和え物
青梗菜（小豆島から取り寄せた有機栽培）は下茹でしてから旨出し浸けに込み、キノコは少し濃いめの味付けで焚き上げ、鶏肉（胸肉）は旨出しに浸けて蒸してあります。プチトマトを添えて梅肉ソース（梅肉を出しでのばし、味を整えてから片栗粉でとろみを付けてあります）を掛けてあります。天盛りには針海苔。
（青梗菜はスーパーマーケットで並んでいる物とは全く違い、旨味も甘み、食感も違いとっても美味しいものです！！）
