ある新聞の記事に『お付き出し』って誰の為？？と言う記事が載っていました。
昨日の残り物とか、出来合いの加工食品を出し、注文もしていないのに代金をとられるのは納得出来ないとか…….。食べたくない物にお金を払うのは不本意。とか…..。
塩井では、『お付き出し』はお客さんが最初に出会う店の顔だと考えています。旬の物や一手間も二手間もかけ気合いを入れてお作りしています。『おっ！！やるなぁ〜』と言って頂ける『お付き出し』をこれからも心がけていきます！！
ブロッコリー とうもろこし いたや貝の和え物
ブロッコリー（下茹でしてから旨出しに漬け込んだ物）、とうもろこし（ゴールドラッシュ）塩ゆで、いたや貝は下処理してからさっと焚いたものにマヨネーズベースのドレッシングを掛け、味のアクセントにゴールドキウイと彩りに黄色と赤のパプリカを天盛りにしました。
とうもろこしの甘みとキウイの酸味が効いて美味しい和え物です！！
