揚げ鱧と胡瓜みぞれ酢

揚げ鱧と胡瓜みぞれ酢

鱧を一度揚げる事によって、味が絡みやすくなり、又旨味を閉じ込める事が出来るのでその一手間が美味しさのヒミツかもしれません〜♪