アグー豚 白菜 スナップエンドウ味噌かけ
旨出しでしゃぶしゃぶにしたアグー豚、茹でてから旨出しに漬け込んだ白菜（有機栽培）とスナップエンドウに、生姜を効かした田楽味噌を掛けてあります。彩りと味のアクセントにアサツキとラディッシュのスライスを天盛りにしてあります。
アグー豚の特徴
アグー豚は通常の外来種に比べコレステロールが1/4と少なく、ビタミンＢ1（アミノ酸）が豊富です。さらに旨味成分であるグルタミン酸が多く含まれ、その肉は柔らかく臭みも無く、脂身が香ばしいと人気の豚肉なんです！
今週のお付き出し（2月18日〜23日）
