新子 新玉葱 茎ワカメ わさび菜サラダ
釜揚げの新子（イカナゴ）、新玉葱のスライス、磯の香りたっぷりとコリコリの食感の茎ワカメ、ピリッと辛みのあるわさび菜をサラダ風に仕上げました。さっぱり感の和風ドレッシングを掛け、彩りにマイクロトマトを加えてあります。春を感じて頂けるお付き出しです！！
わさび菜の予備知識
わさび菜（ワサビナ）は、九州で在来種の「からし菜」から生まれた変異種を育成されたものとされています。
葉が、長く伸び、淵がギザギザのフリル状になるのが特徴で、からし菜特有のピリッとした辛みを持っています。
