ふろふきかぶら

ふろふきかぶら

たっぷりの旨出しで煮含めたかぶは柔らかくトロッと甘くて美味しい物です。

かに身と銀杏をトッピングし、香り高い柚子の皮を摺り下ろして振っています。

合わせ味噌を付けて召し上がっていただきます。

かぶらの栄養価

かぶらは葉と根、調理の方法で栄養価や効能が変わります。

煮物した場合は、胃腸を温め、冷えによる腹痛を予防する食品として古くから珍重されてきようです。

ビタミンではCがある程度含まれており、冬の風邪予防に有効です。