カワハギうす造り お品書き, お造り カワハギうす造り 食通の方の間では、「河豚より旨いカワハギの刺身」と言われています。 河豚より旨味と甘味を感じられるかもしれません。 ポン酢で食べる肝も絶品ですよ!!