イクラ醤油漬け(自家製) お品書き, 漬物 イクラ醤油漬け(自家製) 新鮮な生筋子から作る自家製のイクラのしょう油漬け。今の ハシリの時期は皮もやわらかくて美味しいです。 味付けは人それぞれのようで、醤油だけで浸ける人もいますが、料理酒、味醂、鰹節等を加えてまろやかな味付けに仕上げてあります。