泉州水茄子ぬか漬け
水なすは他のなすに比べてその名の通り水分が多くて柔らかく、あくが少なく独...
「 漬物 」一覧
いか松前漬け
いかのほんのり甘さとピリ辛感が絶妙です！自家製なのでいやらしい甘ったるさ...
泉州水茄子ぬか漬け
泉州の水茄子は、果皮がやわらかく、絞れば水がしたたりおちるほどの水分を含...
実山椒佃煮（自家製）
京都産の実山椒が従兄から沢山届きました。 この様に山椒の実...
ホタルイカ醤油漬け（沖漬け）
醤油漬け（沖漬け）に使う生のほたるいかも目、口、軟骨を骨抜きで丁寧に処理...
スルメイカ松前醤油漬け（自家製）
スルメイカとたっぷりの上質の昆布で漬け込んだ松前醤油漬けは、お酒の一品に...
イクラ醤油漬け（自家製）
新鮮な生筋子から作る自家製のイクラのしょう油漬け。今の ハシリの時期は皮...
ます子醤油漬け
ます子とは、6月から8月くらいまで北海道近海にやってくる鱒（ます）の魚の...
水茄子のぬか漬け
水茄子は他の茄子に比べてその名の通り水分が多くて柔らかく、あくが少なく独...
ほたるいか沖漬け（自家製）
沖漬けに使う生のほたるいかも目、口、軟骨を骨抜きで丁寧に処理をしてから、...