氷見天然ぶり照り焼き

氷見天然ぶり照り焼き

氷見で獲れるぶりは脂が乗った上質な寒ブリで知られています。

その氷見の天然ぶりの照り焼きです。調味料を何度も塗りながら焼いていくという、ちょっと手間のかかる料理ですが、フライパンを使えば短時間で調味料が全体にからまり、ふっくら＆ジューシーに仕上がります。