菜の花 しらす 絹揚げサラダ（しらす料理５）（菜の花料理２）
菜の花（下茹でしてから旨出しに漬け込んだ物）、釜揚げしらす、絹揚げ（かつ...
カニ身 胡瓜 菜の花みぞれ酢（カニ料理７）（菜の花料理１）
カニ身、胡瓜、菜の花（下茹でしてから旨出しに漬け込んだもの）にみぞれ酢（...
今週のお付き出し（２月６日〜１０日）
蓮根は下茹でしてから旨出しで焚き、絹さやは下茹でして、旨出しに漬け込んで...
大根パリパリ豚バラ生姜焼きサラダ（豚バラ料理１）
定番の大根パリパリサラダのアレンジバージョンです。豚バラ肉を生姜焼きにし...
今週のお付き出し（１月３０日〜２月４日）
スナップエンドウはすじを取ってから塩湯がきしてあります、蕪はさいの目切り...
水菜 湯葉 しらすサラダ（しらす料理４）
当店の定番の大根パリパリサラダのアレンジバージョンです。シャキシャキとし...
しらす豆腐明太子のせごはん（しらす料理３）
炊きたてのご飯にしらすをのせただけでも美味しく頂けますが、その上に出し醤...
しらすと玉葱と三つ葉のかき揚げ（しらす料理２）
しらすの旨味と玉葱の甘みを感じるかき揚げです。レモンをギュウっと絞って『...
しらす 大葉とろろ団子揚げ出し（しらす料理１）
しらすはほぼ一年中店頭で見られますが、旬は春と秋と二回あります。当店では...
百合根と海老かき揚げ（百合根料理２）
百合根を天ぷら等に調理すると、お芋の様にホクホクとし、甘みが出ます。この...
今週のお付き出し（１月２３日〜２８日）
絹揚げは旨出しで煮含め、芽キャベツは下茹でしてからかつお出しが効いた出し...
百合根とカニ身玉〆（百合根料理１）（カニ料理６）
百合根の栄養価 百合根の栄養価は高く、特にたんぱく質はじゃがいもの...
からすみ茶漬け
自家製からすみを細かく刻み、薬味に大葉とわさびを入れて出し汁をかけます。...
地鶏生姜焼き丼（炒り卵）
鶏肉と卵のどんぶりって一般的には鶏肉を出しで焚き、卵でとじた親子丼ですが...
地鶏と白ネギの柚子胡椒炒め（地鶏料理１２）
地鶏と柚子胡椒との相性は抜群です。調理方法は色々とありますが、このメニュ...