牛ロース 茄子 アスパラ味噌炒め
牛ロース、茄子、アスパラを焼き、味噌味で仕上げて旨味たっぷりです！こって...
しらす明太子のり巻き
しらすと明太子を混ぜ合わせたものを芯にして海苔巻きにしてあります。海苔巻...
穴子とろろ団子野菜あんかけ
焼いて香ばしい穴子が入ったとろろ団子に野菜たっぷりのあんを掛けたボリュウ...
水茄子 フルーツトマトサラダ
アクが殆ど無く甘味もある水茄子と、独特の甘味と少しの酸味が美味しいフルー...
アグー豚 ズッキーニピリ辛味噌かけ
さっぱりとした脂肪の旨みや、まろやかな食感のアグー豚と焼いてとろっと柔ら...
穴子 三つ葉とろろのり巻き揚げ
海苔の上にとろろを伸ばし、焼いた穴子と三つ葉を芯にして巻いたものの天ぷら...
今週のお付き出し
お造り用のくらげ、下味を付けた胡瓜、佃煮風に仕上げた榎茸にマヨネーズベー...
野菜の炊き合わせ
小芋の旨煮、蓮根の旨煮、茄子と茗荷煮、菜の花のおひたし等の炊き合わせ。 ...
バイ貝旨煮
大粒の身のギュって締まったワタも美味しいバイ貝。今が美味しい時期の間に召...
今週のお付き出し
岩蛸の旨煮、下味を付けたかんぴょうとブロッコリーに白和え衣を乗せてありま...
うざく酢
かば焼きにした鰻を細かく切り、薄く刻んでもんだ胡瓜と土佐酢で和えたさっぱ...
たらホホ肉フライ
たらホホ肉は桜色でプリッとしています。 たらの身は白身で淡...
竹の子寿司
下ゆでした真っ白な竹の子をさらに時間をかけ、酒とみりんと醤油でじっくり炊...
今週のお付き出し
下味を付けた牛蒡、三度豆と蒸した地とりの胸肉に胡麻和えタレを掛けてありま...
天然鯛唐揚野菜あんかけ
脂ののった天然鯛を唐揚げにしてたっぷりの野菜に やさしい味のあん生姜を効...