鱧しゃぶ鍋(二日前、二人前より要予約)
鰹節がしっかりと効いたお出汁に玉葱で甘みを出してから召し上がって...
鰹節がしっかりと効いたお出汁に玉葱で甘みを出してから召し上がって...
焼いて香ばしさを出した鱧と、焼いて甘みを出した玉葱にたっぷりの大根おろし...
下味つけた数の子、胡瓜、角切りした長芋に山葵入りマヨネーズベースのタレを...
松茸の入った豪華な野菜あんかけは揚げた素麺のサクサク感とあんかけのしっと...
たっぷりの生姜で甘辛く煮た秋刀魚は、秋ならではのおいしさです。お酢を入れ...
秋刀魚は夏から北海道沖に現れ、秋にかけて徐々に南下。秋の訪れを告げる秋刀...
松茸を豪快に裂いて、炭火で炙って召し上がって頂きます。松茸をダイレクトに...
焼松茸はすだち醤油で、いり銀杏は『塩井の旨塩』で召し上がって頂きます。 ...
蒸した 茄子、かに身、長芋の短冊など盛りたくさんの野菜が入たサラ...
まだまだ脂がのって美味しい鱧は天ぷらだけでも美味しいのですが、あっさり感...
脂ののった秋刀魚を酒蒸しにして、あっさりとポン酢で召し上がって頂く一品で...
定番な海老と玉葱のコラボのかき揚げに、銀杏を(苦みがうまくプラスされる)...
天ぷらの衣に直接明太子を入れて揚げてあります。もちろんこのままの味でも召...
風味が逃げない様にと、冷めにくい様に銀餡を掛けて、ふり柚で香り付けしてま...