ゲンゲの唐揚げ
ゲンゲとは富山湾の奥深くに棲む深海魚です。 ゲンゲは近年にわかに注...
「 揚げ物 」一覧
そら豆と海老かき揚げ
そら豆は、茹でるより揚げた方がホクホクします 。そのホクホクのそら豆とプ...
蓮根チーズ明太子はさみ揚げ
シャキシャキの蓮根にコクのあるとろーりチーズと辛子明太子、大葉をプラスし...
竹の子の天ぷら
下味を付けた竹の子をサクッと揚げた天ぷらです。 塩井の旨塩を付けて...
しらすとろろ団子揚げ出し
大和芋を摺り下ろし、しらすの旨味をプラスした団子を揚げ出しにしてあります...
春野菜天ぷら
春の山菜、野菜には独特の香りと苦味があります。 苦味成分には、 抗酸化...
竹の子 チーズ湯葉巻き
竹の子とチーズを湯葉で巻き天ぷらにしました。 味と食感のアクセント...
キスの天ぷら
サクッと揚がったキスの天ぷらは食べると食感はふわっとして旨味があります。...
平子いわし天ぷら
「真いわし」は、大きさによって呼び名が変わります。２５センチくらいの大き...
地とり柚子胡椒天ぷら
地とりの表面に柚子胡椒を塗り、鳥の天ぷらに味のアクセントをつけた揚げ物で...
たら白子天ぷら
さっくりとした衣の中は、とろっとクリーミーな白子の甘みと旨味がたっぷり ...
蓮根明太子衣揚げ
ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもよく合う蓮根の天ぷらを一工夫しました...
かき入りとろろ団子揚げ出し
大和芋を摺り下ろし、刻んだかきを加えて旨味をプラスした団子を揚げ出しにし...
かに身ゆば巻き揚げ
かに身を優しい味わいの湯葉で巻いてから揚げました。 もちろん塩井の...
揚げ豆腐と茄子にゆばあんかけ
揚げた豆腐と茄子に上品な味の餡とトロトロ湯葉が美味しい一品です！ ...