「 焼き物 」一覧

地とりの旨味と松茸の香りをホイルで包む事によって閉じ込めた一品です。 ...

秋刀魚はこれからが本番です。漁は上向く気配で徐々に脂がのってお腹がふっく...

通常、とうもろこしは一本に１果だけ残して、あとの若芽は取り除きます。 ...

アワビの旬は8～9月。天然、養殖ともに、夏に産卵期を迎え、その時期、身が...

銀杏はヒスイ色で柔らかく、かすかな苦みと特有の風味があります。秋に出回る...

天然の鮎はシュッとした姿ですが、脂がのっています。また、香りも芳醇でその...

水茄子、南瓜、オクラ、ズッキーニ等、夏野菜を焼いて、スパイシーな味噌タレ...

鱧は白身で旨味のある魚です。塩焼きよりも、照り焼きがおススメです！白焼き...

水茄子は柔らかく、皮が薄く、サッパリ感があり、くせのない味が特徴です。 ...

地とり、トマト、アスパラガスの旨味と栄養素を損なう事無くホイルに包み込ん...

脂ののりが良く、白身のトロといわれるほど大変美味しいのどぐろ。新鮮なうち...

牛ロース、茄子、アスパラを焼き、味噌味で仕上げて旨味たっぷりです！こって...

さっぱりとした脂肪の旨みや、まろやかな食感のアグー豚と焼いてとろっと柔ら...

にんにくの香りとパリパリの皮が美味しい地とりのガーリック焼き。 カ...