松茸と銀杏天ぷら
松茸の豊かな風味を天ぷらはシャキッとした食感が楽しめ、銀杏の天ぷらは独特...
「 お品書き 」一覧
松茸と鱧と玉葱玉〆
鱧の旨味、玉葱の甘味、松茸の香りを玉子でふわふわに閉じ込めた逸品です！！...
今週のお付き出し
薄皮を取ったプチトマトの煮びたし、塩蒸ししたさつま芋、タタキに仕上げた鶏...
今週のお付き出し
下味付けたブロッコリー、白舞茸、お造り用のクラゲに胡麻タレを掛けてありま...
焼き穴子と夏野菜生姜酢
合わせ酢（土佐酢）で和えて作る美味しい穴子と夏野菜（茄子、オクラ、胡瓜）...
セロリ、海老、ヤングコーンかき揚げ
生でも食べられるセロリは、もちろん天ぷらにしても美味しいです。セロリは揚...
今週のお付き出し
旨だしで炊いていた味付けたズッキーニとヤングコーンと海老にトマトソースの...
焼き夏野菜（味噌タレ）
水茄子、オクラ、ズッキーニ、ヤングコーン、ゴーヤ等、夏野菜を焼いて、スパ...
海老ととうもろこしチャーハン
ふんわりした炒り卵とプリプリ海老、炒めて香ばしく甘みが増したとうもろこし...
今週のお付き出し
塩蒸ししたさつま芋、とうもろこし、旨だしで炊いていた味付けた海老にマヨネ...
いちじくワイン煮（胡麻クリーム）
いちじくは、不老長寿の果物と言われるほど、栄養価や薬効が高い果物です。 ...
焼き穴子牛蒡しそ巻き揚げ
生の穴子の天ぷらも美味しいですが、焼いた穴子にしそを巻き、焼いた穴子の香...
今週のお付き出し
旨だしで炊いた子持ちこんにゃくとブロッコリーと蓮根に酸味の効いたドレッシ...
夏野菜揚げだし（とろろかけ）
揚げた夏野菜（ズッキーニ、茄子、トマト等）にとろろを掛けて、旨だしにとろ...
鱧照り焼き
鱧は白身で旨味のある魚です。塩焼きよりも、照り焼きがおススメです！白焼き...