春野菜天ぷら
竹の子、こごみ、そら豆、たらの芽、ふきのとう、アスパラガス、菜の花、スナ...
「 春 」一覧
今週のお付き出し
天然鯛唐揚野菜あんかけ
脂ののった天然鯛を唐揚げにしてたっぷりの野菜に やさしい味のあん生姜を効...
わかさぎの天ぷら
わかさぎは骨が柔らかく内蔵も美味しいので丸ごと食べてカルシュウムがたっぷ...
桜えびと玉葱かき揚げ
今が旬、香ばしい桜えびをサクサクに新玉葱とかき揚げにしました！！
天ぷら盛り合わせ
この時期の天ぷらの盛り合わせには定番の車海老の他、ほたるいか、たらの芽、...
小芋 竹の子 牛すじ煮
牛すじから出てくる旨味が小芋と竹の子にしみ込んで美味しくまた、食べ応えの...
竹の子 湯葉 子持ちこんにゃく煮合わせ
竹の子と湯葉と子持ちこんにゃくの旨煮の炊き合わせです。 それぞれ違...
竹の子 チーズ湯葉巻き
竹の子とチーズを湯葉で巻き天ぷらにしました。 味と食感のアクセント...
春野菜 若布 クリームチーズサラダ
春野菜（春キャベツ、アスパラガス、絹さや、菜の花、新玉葱）に新物ワカメ、...
今週のお付き出し（3月4日〜8日）
新玉葱のスライス、サラダ菊菜に、生姜を効かして佃煮風に焚いた牛肉を乗せ和...
キスの天ぷら
サクッと揚がったキスの天ぷらは食べると食感はふわっとして旨味があります。...
天然鯛松皮造り
「松皮造り」は身と一緒に皮と皮の下の皮下脂肪を食べるための造り方です。 ...
穴子 竹の子 春キャベツ巻きフライ
穴子と竹の子を春キャベツで巻いてフライにし、旨味と甘味を包み込んだ揚げ物...
地とり 竹の子巻き揚げ
炊いた竹の子を芯に地とりを巻き大葉でアクセントを付けけた天ぷらです。 ...