
今週のお付き出し(7月30日〜8月4日)
ズッキーニ、スナップエンドウ、帆立は下処理してから旨出しで炊き、しっかり...
ズッキーニ、スナップエンドウ、帆立は下処理してから旨出しで炊き、しっかり...
小芋は下味を付けたものに小麦粉を付けて揚げ、鱧も小麦粉を付けてから揚げて...
夏野菜はその日に仕入れによって変わります。暑い日にピリッと辛いメニューは...
淡白な味の冬瓜に沢山の野菜と海老の旨味を加え、食べ応えのある『あ...
冬瓜は、95%以上が水分で、低カロリーの食材ですので、ダイエットにも向い...
れんこんはシャキシャキとした歯ごたえともっちりとした2つの味わいが楽しめ...
茄子料理の人気の定番メニューです。冷たい炊き合わせは食欲のない時にでもさ...
地鶏は下味を付けて唐揚げにして、茄子は素揚げにしてから大根おろしを入れた...
ヘタと先を切り落として適当な大きさに輪切りにし、水か...
じゅん才は、淡水の池や沼に生息する植物。初夏から夏にかけて出る若芽や巻い...
鱧の旬 ハモの旬の時期は二つあるのです。「梅雨の水を飲んで育つ」と...
小さな土鍋で熱々をお出します。 玉子でとじて出来上がりに山...
長時間下処理した牛すじは薄味で焚いておき、注文が通ってから水茄子と塩井特...
アスパラガスの栄養価 アスパラガスに含まれるルティン(水溶性のビタ...
水茄子は水分が95%ととても多く、栄養はほとんど含まれていませが、糖質が...