牡蠣チーズベーコン巻きあげ

牡蠣チーズベーコン巻きあげ

牡蠣はほおばると口いっぱいに広がる潮の香りと、奥深い旨味があります。この旨味の秘密は、牡蠣 の持つ豊富なグリコーゲンにあると言われています。このグリコーゲンは単独では無味無臭だが、ほかの味と 一緒になるとよりコクと旨味が引き出されます。

この天ぷらはベーコンとチーズで旨味アップさせた一品です！