かきフライ
かき料理の定番はかきフライかもしれません。しかし、水分の多いかきフライは案外難しいものです。水分をしっかりと拭き取り、衣も丁寧に付けて、表面がカッリと中がプリッとなるように揚げるには、温度と揚げるタイミングにはとても気を使います！！
揚げ物には『塩井の旨塩』をお出ししてますが、自家製のタルタルソースもご用意しています。
（自家製のタルタルソースですが、レモン味が効いたソースになっています。作り方は秘伝らしく公表出来ません！このタルタルソースだけをスプーンで食べたくなるくらいあっさりとしてて美味しいですよ）
