大根とかきくず煮 お品書き, 冬, 煮物 大根とかきくず煮 大根とかきを旨煮にしてから片栗粉でとろみを付け、旨味を閉じ込めました！！ 大根はしっかりと味がしみ込んでお箸がすっと入る柔らかさで、かきは火が入り過ぎずプッリとした食感が残されています。
