今週のお付き出し（４月１６日〜２１日）

スナップエンドウ　カリフラワー　鳥のタタキの和え物

スナップエンドウとカリフラワーはカリッとした食感を残す様に塩茹でしてあります。地鳥の胸肉は軽く塩をして炙ってあります（中まで火を通さずタタキの様に仕上げてあります）その上にもろみ味噌を掛け、天盛りにはみょうがの千切りとあさつきで味のアクセントになっています。