にしんそば

にしんそば

かけそばの上に、身欠けにしんの甘露煮を載せたにしんそば。だし汁は、薄口醤油と昆布を使った薄い味付けにしてあります。

（身欠けにしんは、身がホクホクして、骨まで柔らかく、味しみが良くて、とっても食べやす

く、にしんだけでも食べたい甘露煮に仕上げています）