げんげの唐揚げ

げんげの唐揚げ

げんげの唐揚げ

げんげは、水深200~600メートルほどに棲む深海魚です。体長20センチほどで細長く、身は白く透明感があります。全身がヌルヌルとした分厚いゼラチン質で覆われていて、身は適度な脂がのっています。げんげに醤油で下味を付けてから唐揚げにしてあります。柔らかなフワフワした食感と旨味が絶品です!

全身を覆うゼラチン質に豊富なコラーゲンが含まれているげんげ、一度召し上がって下さい!!

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