花山椒佃煮（自家製） お品書き, 珍味 京都亀岡で採れた花山椒です。 小さな山椒の花を、開花寸前に一つずつ手摘みで収穫する、大変貴重な食材です。 葉や小枝などを掃除しますが、大変な作業です。 上品な味と香りでお酒によく合いますし、ご飯のお供にもなります。 花山椒佃煮（自家製）
