「 珍味 」一覧
ほたるいか沖漬け（自家製）
数の子粕漬け
からすみ（自家製）
あん肝ポン酢
せこ蟹
炙りからすみ大根
からすみは、ねっとりとしたチーズのような食感と濃厚な深い塩味はやみつきに...
いかの塩辛（自家製）
新鮮なスルメイカで作った自家製に塩辛。ごはんのお供はもちろん、お酒のおつ...
花山椒佃煮（自家製）
京都亀岡で採れた花山椒です。 小さな山椒の花を、開花寸前に一つずつ手摘みで...
すっぽんの卵味噌漬け
すっぽんの卵は良質なタンパク質をはじめビタミンやミネラルがバランス良く凝...
からすみ大根
からすみはボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもので...
海そうめん（海藻）
もずくより、太めです。 『海そうめん』は、標準和名『海ぞう...
亀の手塩ゆで
亀の手は、 貝のように見えるが甲殻類です。身の味はエビと貝の両方の味がす...
からすみ（唐墨）（自家製）
今年も『寒ぼら』の良いのが入荷しました。魚の身の方は唐揚げ、煮付け等の調理でご用...
からすみ茶漬け
自家製からすみを細かく刻み、薬味に大葉とわさびを入れて出し汁をかけます。...