イワシのお造り
鮮度の良いイワシは高級魚に負けず劣らずのうま味を持ち、美味しいだけではな...
大羽いわし塩焼き
大羽いわしとは、２０センチくらいまで成長した「マイワシ」の事を言います。...
海老フライ（大３匹）
子どもから大人まで幅広く愛される海老フライ。オーダーが通ってから衣を付け...
今週のお付き出し
下味つけたヤングコーン、スナップエンドウ、いたや貝にポン酢ジュレを掛けて...
炙り合鴨と焼き野菜わさび醤油
炙ってより味の濃さや芳醇なコクと香りと引き出された合鴨と焼いて甘みを引き...
合鴨入り煮麺
合鴨肉とたっぷりの葱を組み合わせた、贅沢で旨味を味わえる煮麺です。 あ...
カキの天ぷら
かきの揚げ物といえば、フライをすぐ思い浮かべると思いますが、天ぷらも美味...
玉子丼（明太子のせ）
ふわふわとろろの玉子丼に明太子をのせ、旨味とコクが加わり一味違った丼にな...
今週のお付き出し
旨出しでシャキシャキの食感を残して炊いた水菜、旨味たっぷりの舞茸、濃いめ...
水菜、カニ身、百合根サラダ
シャキシャキの水菜に百合根ならではのほっこりとした食感を加え、季節ものの...
太刀魚しそ巻き揚げ
お刺身でもいただける太刀魚を使った、美味しい天ぷらです！ シソの香りが...
大根パリパリベーコンサラダ
定番の大根パリパリサラダに、焼いたベーコンを加えたサラダです。 焼...
今週のお付き出し
味付けした数の子、旨出しで炊き上げた蓮根と芽キャベツに和え衣を掛けてあり...
海老と茄子天ぷら（タルタルソース掛け）
ぷりぷりの海老の天ぷらとジューシーなナスの天ぷらに自家製のタルタルソース...
カキ、蓮根、水菜ホイル焼き
カキの旨味、蓮根と水菜のシャキシャキとした食感が逃すことの無いようにホイ...