今週のお付き出し（3月4日〜8日）
新玉葱のスライス、サラダ菊菜に、生姜を効かして佃煮風に焚いた牛肉を乗せ和...
「 春 」一覧
キスの天ぷら
サクッと揚がったキスの天ぷらは食べると食感はふわっとして旨味があります。...
天然鯛松皮造り
「松皮造り」は身と一緒に皮と皮の下の皮下脂肪を食べるための造り方です。 ...
穴子 竹の子 春キャベツ巻きフライ
穴子と竹の子を春キャベツで巻いてフライにし、旨味と甘味を包み込んだ揚げ物...
地とり 竹の子巻き揚げ
炊いた竹の子を芯に地とりを巻き大葉でアクセントを付けけた天ぷらです。 ...
牛ロース 竹の子 アスパラ木の芽醤油焼き
春ならではの一品。木の芽と醤油の香ばしさが最高な逸品です！１
竹の子寿司
下ゆでした真っ白な竹の子をさらに時間をかけ、酒とみりんと醤油でじっくり炊...
そら豆としらす玉〆
そら豆をたっぷり使った、春ならではの卵とじ。そら豆のほっくりとした食感と...
桜えびと新玉葱のかき揚げ
今が旬、香ばしい桜えびと火を通すと甘〜くなる新玉葱をサクサクにかき揚げに...
竹の子と地とりくず煮
やさしいとろみを付けた、地とり と竹の子のくず煮はほっとする優しい味の煮...
揚げ豆腐春野菜あんかけ
ご家庭でも簡単にできる揚げ出し豆腐に、たっぷりの春野菜のあんを掛けてあり...
ほたるいか沖漬け（自家製）
沖漬けに使う生のほたるいかも目、口、軟骨を骨抜きで丁寧に処理をしてから、...
竹の子木の芽和え
旨出しで炊き上げた竹の子を木の芽の豊かな香りの木の芽味噌で和えてあります...
春野菜としらすかき揚げ
春野菜は入荷にもよって変わりますが、うるい、アスパラガス、菜の花等とカル...
鰆（さわら）西京焼き
鰆（さわら）は、比較的どんな調理でも美味しく食べることのできる優等生な魚です...