「 焼き物 」一覧

炙ってより味の濃さや芳醇なコクと香りと引き出された合鴨と焼いて甘みを引き...

カキの旨味、蓮根と水菜のシャキシャキとした食感が逃すことの無いようにホイ...

牛ロースの旨味と、旨出しでじっくり焚いて下味をつけたジューシーな大根を焼...

白子の表面はこんがり香ばしく焼かれ中はトロリとどこまでもソフト。 ...

カキの外側はカリっとして中はふわっと していて旨みがぎゅっぎゅっと閉じ込...

猪は味噌ととても相性が良く美味しい味噌漬けに仕上がっています。 塩...

合鴨ロースは、肉質は合鴨の中では一番柔らかく、脂と赤身のバランスが良い、...

炙ってより味の濃さや芳醇なコクと香りと引き出された合鴨と香ばしく甘みを出...

ししゃもは10月から11月にかけて産卵期に故郷の河川に遡上するため沿岸に...

プリプリの食感の海老とホクホクの男爵芋ともっちりした食感の銀杏にマヨネー...

地とりの旨味と松茸の香りをホイルで包む事によって閉じ込めた一品です。 ...

長芋と蓮根は焼き過ぎずにシャキシャキとした食感を残してあります。それぞれ...

銀杏には豊富に含まれるカリウムには、ナトリウムと連携して細胞内外の浸透圧...

南下してきた脂がのったいわしの塩焼きは絶品ですよ！

鱧の上品な白身がバターの濃い味とマッチング！ 皮目がパリッと焼けていて身...