生かますご（ふるせ）塩焼
生後一年以上のイカナゴの成魚をかますご又は"ふるせ"と言います。新子より...
「 焼き物 」一覧
アグー豚 焼き茄子生姜醤油
アグー豚の焼きしゃぶと焼いた茄子をあっさりと生姜醤油で召し上がって頂きま...
地とりと春野菜ホイル焼き
春野菜（竹の子、芽キャベツ、菜の花、うるい、わらび）と地とりをホイルで包...
めひかり塩焼（深海魚）
めひかりは学名はアオメエソだが、泳いでいる時や水揚げされた時の目が、エメ...
炙り牛ロース山葵醤油
当店は魚をこだわって仕入れていますが、お肉にもこだわって仕入れを心がけて...
生にしん塩焼
にしんの旬は春。にしんの異名として、「春告魚（はるつげうお）」とも呼ばれ...
氷見天然寒ぶりかま塩焼
寒ぶりはどの部分にも脂が乗って美味しいのですが、特にカマの部分は動かす部...
氷見天然寒ぶり塩焼き
脂が乗っているの寒ぶりなので、上身の塩焼でもパサパサした感はなく 旨味を...
かき 玉葱 しめじガーリック焼き
かきの中は半生、外はカリカリな食感と、焼いて甘さが増した玉葱と旨味のある...
牛ロース 蓮根 大根醤油焼き
牛ロースの旨味とシャキシャキの蓮根、旨出しでじっくり焚いて下味をつけたジ...
会席料理
...
だし巻き
だし巻きはお品書きには載せていない『裏メニューです』 お出汁がたっ...
ふぐ白子塩焼
白子の表面はこんがり香ばしく焼かれ中はトロリとどこまでもソフト。 ...
地とり塩焼
地とりの皮はパリパリと焼け、身は柔らかくジューシーに仕上がっています。 ...
やがら塩焼
大きいサイズのやがらは脂がのっていて、その身と皮にいわゆる甲殻類の風味を...