小芋、地とり、蓮根味噌煮
今が旬の小芋のホクコクとした食感の小芋、秋レンコンは、やわらかく、あっさ...
「 煮物 」一覧
男爵いも、海老、銀杏味噌マヨ炒め
ホクホクの男爵芋とプリプリの海老とほろ苦い銀杏にマヨネーズを絡めてコクを...
松茸と鱧と玉葱玉〆
鱧の旨味、玉葱の甘味、松茸の香りを玉子でふわふわに閉じ込めた逸品です！！...
小蛸旨煮
弱火でじっくり煮込んでありますが、柔らかく旨味がたっぷりです！ 振り柚が...
夏野菜炊き合わせ（冷）
今が旬の野菜。南瓜、茄子、ミニトマト、冬瓜、ヤングコーン、オクラを旨だし...
白な、絹揚げ、アグー豚あっさり煮
白なはアクやクセが少なく、あっさりした食味が特徴でどんな調味料にも合いま...
地とり、ヤングコーン、茄子みぞれ煮
地鶏は下味を付けて唐揚げにして、茄子は素揚げにしてから大根おろしを入れた...
春野菜としらす玉〆
春野菜をたっぷり使った、春ならではの卵とじ。春野菜ほんのりの苦味と、新物...
竹の子牛すじ煮
牛すじから出てくる旨味が竹の子にしみ込んで美味しくまた、食べ応えのある炊...
牛ロース、竹の子、アスパラ醤油炒め
それぞれ違う食感と旨味のある牛ロースを醤油炒めにして香ばしく仕上げました...
飯蛸旨煮
胴の中の卵を煮ると飯粒のように見えることから、「飯蛸」の名が付けられまし...
かますご生姜佃煮
漁期がほんの短期間しかないかますご（ふるせ）をじっくりコトコト煮込んでく...
若竹煮
今週から、春のメニューが満載です！！まずは竹の子、春の味覚を代表する食材...
子持ちいか旨煮
もちっとした食感が美味しい子持ちやりいか。煮すぎると固くなってしまうので...
地とりと茄子みぞれ煮
地鶏は下味を付けて唐揚げにして、茄子は素揚げにしてから大根おろしを入れた...