「 煮物 」一覧

合鴨の味の濃さと芳醇なコクと香りと淡白な味の蕪が、醤油の風味にわさびの香...

今が旬の小芋のホクコクとした食感の小芋、秋レンコンは、やわらかく、あっさ...

味が絡みやすくする為に、茄子と銀杏は素揚げにして炒めた牛ロースを塩井特製...

たっぷりの生姜で甘辛く煮た秋刀魚は、秋ならではのおいしさです。お酢を入れ...

地とりで旨味を出し、松茸で香りを出し薄めの味は 水菜のわずかな辛み・香...

旨味がぎゅっと詰まった秋茄子と脂がのった秋鱧の味がうまく絡む様に大根おろ...

脂ののったさんまの煮付けはコクと旨味がぎゅっと閉じ込められて、骨までしゃ...

ガシラの煮付けは、長時間煮こまないよう、熱々の煮汁でサッと魚を煮付けるこ...

牛ロース肉をさっと炙り、おろしポン酢で召し上がって頂きます。 開店...

茄子も冬瓜もお味噌との相性はピッタリです。牛ロースが加わり食べ応えのある...

牛すじ肉の旨味とコクが、あっさり味の冬瓜に染み込んだ旨味のある冬瓜の煮物...

季節の野菜、小芋、茄子、ズッキーニを塩井特製の合わせ味噌で炊き上げました...

水茄子は小麦粉を付けて揚げ、鱧も小麦粉を付けてから揚げて少し濃いめの味の...

食欲のない暑い日にもスルッと食べられる冬瓜のくず煮です。鱧の落としと合わ...

弱火でじっくり煮込んでありますが、柔らかく旨味がたっぷりです！ 蛸...