桜えびと玉葱かき揚げ
今が旬、香ばしい桜えびをサクサクに新玉葱とかき揚げにしました！！
「 お品書き 」一覧
子持ちいか旨煮
もちっとした食感が美味しい子持ちやりいか。煮すぎると固くなってしまうので...
天ぷら盛り合わせ
この時期の天ぷらの盛り合わせには定番の車海老の他、ほたるいか、たらの芽、...
竹の子とウドの木の芽和え
竹の子とウドの木の芽和えは、竹の子とウドは下味をつけ、緑色は木の芽とほう...
今週のお付き出し
絹揚げの旨煮に田楽味噌を掛け、それと若牛蒡のおひたしに彩りに花人参を天盛...
牛すじガーリックチャーハン
旨味たっぷりの牛すじと牛すじと相性の良いこんにゃくにガーリックを効かした...
牛すじ土手鍋
牛すじはだいたい３時間くらいかけてボイルしてしっかりと下処理をしてから使...
梅雑炊
食欲がない時、飲み過ぎ等で胃が疲れた時に最後の〆におススメの雑炊です。梅...
ゲンゲの唐揚げ
ゲンゲとは富山湾の奥深くに棲む深海魚です。 ゲンゲは近年にわかに注...
天然鯛うす造り（明石産）
天然真鯛はこれからの季節、産卵を前に充実した身質になります。そこで旬を迎...
今週のお付き出し
旨だしで炊き上げた蓮根、ズッキーニ、子持ちこんにゃくにとりそぼろが入った...
地とりの塩ガーリック焼き
にんにくの香りとパリパリの皮が美味しい地とりのガーリック焼き。 カ...
そら豆と海老かき揚げ
そら豆は、茹でるより揚げた方がホクホクします 。そのホクホクのそら豆とプ...
蓮根チーズ明太子はさみ揚げ
シャキシャキの蓮根にコクのあるとろーりチーズと辛子明太子、大葉をプラスし...
春野菜かき揚げ入り煮麺
山菜等その日の入荷によって具材は変わりますが、独特のほろ苦さが味わえる春...