地鶏の竜田揚げ（地鶏料理４）

地鶏の竜田揚げ

唐揚げと竜田揚げの違い

唐揚げは衣に卵を使いますが、竜田揚げは下味を付けて片栗粉をまぶして揚げるだけです。

だから、竜田揚げは外がパリっとして中がジューシーなんです！

（ご家庭では　唐揚げの方がオススメですね。竜田揚げは　火の通り具合が難しいのです。）