甘エビ造り お品書き, お造り 甘エビ造り 甘エビは光り輝く朱色は鮮度抜群の証で、腹に青い粒状の子がある“子持ち”が最もランクが上になります。 口に入れるとほのかに感じる潮の香り、とろっとしたまろやかさと甘味が広がります。
