蒸し茄子 湯葉 海老サラダ
蒸した 茄子、炊いて味を付けた湯葉とエビ、玉葱のスライスなど盛りたくさん...
冷やしトマト 海老 みぞれ酢
トマトは薄皮を取り、旨出しでさっと炊き上げて冷やしたもの、海老はプリプリ...
蓮根 海老 大葉 かき揚げ
シャキシャキの食感を楽しむ蓮根と、プリプリの食感を楽しむ海老に、大葉の爽...
今週のお付き出し（８月６日〜１１日）
小松菜は下茹でして旨出しに漬け込んだ物、絹揚げは、昆布と鰹をしっかり効か...
蓮根明太チーズはさみ揚げ
淡白な味の蓮根にピリッとした明太子とチーズのコクがマッチして、冷めても美...
いわしのお造り
いわしの旬は秋から冬にかけてが美味しいように感じますが、漁獲量や流通量で...
揚げ素麺カレーあんかけ
和風出しがきいたカレーあんかけの揚げ素麺が好評です！！〆に是非おすすめし...
今週のお付き出し（７月３０日〜８月４日）
ズッキーニ、スナップエンドウ、帆立は下処理してから旨出しで炊き、しっかり...
揚げ小芋 鱧 みぞれ煮
小芋は下味を付けたものに小麦粉を付けて揚げ、鱧も小麦粉を付けてから揚げて...
夏野菜と地鶏チリソース炒め
夏野菜はその日に仕入れによって変わります。暑い日にピリッと辛いメニューは...
冬瓜の野菜と海老あんかけ
淡白な味の冬瓜に沢山の野菜と海老の旨味を加え、食べ応えのある『あ...
海老 ズッキーニ 南京醤油グラタン
それぞれの具材は醤油炒めで味を付けてあります。 グ...
今週のお付き出し（７月２３日〜２８日）
舞茸は旨出しで炊き上げ、胡瓜（有機栽培の自家製）は小口切りにして塩水にだ...
食べるトマトスープ(冷)
作り方は至って簡単です。薄皮を剥き、荒く叩いてレモンをぎゅうっと絞って味...
冬瓜の湯葉あんかけ
冬瓜は、95％以上が水分で、低カロリーの食材ですので、ダイエットにも向い...