とらふぐ唐揚げ
とらふぐの唐揚げは衣のサクサク感と、身のプリッとした歯ごたえの組み合わせ...
今週のお付き出し
牛すじと蕪旨煮
牛すじと柔らかく旨みを吸ったかぶらのハーモニーが絶妙な煮物です！
ひれ酒
寒い今の時期にピッタリの飲み物です。 ひれ酒の飲み方には二...
今週のお付き出し
カキ酢（ポン酢）
冬の味覚、「かき」。味はもちろんだが、魅力はなんといってもその栄養の豊富...
今週のお付き出し
かき、チーズ、ベーコン巻き
ミルキーな味わいのかきにベーコンとチーズで旨味アップさせた天ぷらです。
焼き椎茸としらすポン酢
焼いて香りを出した肉厚の椎茸に旨味が多い釜揚げしらすを加えて、さっぱりと...
今週のお付き出し
海鮮とろろかけご飯
温かい白ご飯にわさび醤油に漬け込んだお造りを載せてあります、食べる直前に...
せこ蟹
せこ蟹は松葉ガニの雌で、地方によっていろいろな呼び名があります。漁獲時期...
今週のお付き出し
旨出しで炊いた玉葱、キャベツと生姜を効かして佃煮のように仕上げた牛肉の和...
水菜、蓮根、かに身パリパリサラダ
シャキシャキの水菜、パリパリの蓮根、これから旬を迎える旨味の多いカニの剥...