今週のお付き出し（12月25日〜29日）
たらの白子で作った、自家製のしらこ豆腐。 プルプルの食感に白子の旨...
「 冬 」一覧
かぶらと合鴨くず煮
召し上がって頂く時に、合鴨にわさびを乗せて食べて頂きます。合鴨の旨味と醤...
天然ぶり大根煮
脂の乗った新鮮なぶりと真っ白くみずみずしい大根で作る、この冬の寒い時期の...
てっちりコース（一人前７，３５０円）（二人前より予約制）
てっちり鍋（写真は二人前） てっちりコースは、お付き出...
かき土手鍋
栄養たっぷり海のミルクと呼ばれるかき、コクのある土手味噌がピッタリ合いま...
かき 銀杏 茄子味噌炒め
茄子と銀杏をプラスして、少量の牡蠣でも旨みがたっぷり出て、美味しい味噌炒...
カニ身 湯葉 胡瓜みぞれ酢
定番にかにと胡瓜の酢物でも美味しいですが、湯葉を加える事によって、滋味豊...
かきとろろのり巻き揚げ
海苔の上にとろろをを貼り付けその上にかきを乗せて巻いて揚げました。 海...
ふろふきかぶら
蕪のふろふきは大根よりも柔らかくトロッと甘くて美味しい物です。 蕪...
大根とかきくず煮
大根とかきを旨煮にしてから片栗粉でとろみを付け、旨味を閉じ込めました！！...
ハタハタの唐揚げ
ハタハタの調理方法には、お造り、塩焼き、一夜干し、鍋（しょっつる鍋）、天...
あんこう鍋（一人前３，５００円）（ご予約のみ承ります）
お付き出しと最後の〆にうどんが付きます。...
天然ぶりの照り焼き
ぶりの照り焼きは本来、調味料を何度も塗りながら焼いていくという、ちょっと...
なまこ酢
なまこの栄養価 なまこはコラーゲンやコンドロイチンを多く含み、栄養...
天然ぶり大根煮
脂の乗った新鮮な天然ぶりとみずみずしい大根で作る、この冬の寒い時期のまさ...