赤なまこポン酢
なまこはミネラルが豊富で、体の新陳代謝が活発になるヘルシー食品と言われて...
「 お品書き 」一覧
あぶり穴子とろろごはん
炊いた穴子を焼いて香ばしさを出してから、とろろを掛けて丼にしまし...
天然ぶり照り焼き
脂ののった美味しい天然ぶりは、寒ぶりといわれるように冬が旬。これから美味...
今週のお付き出し（11月25〜30日）
旨だしで炊き上げた大根 、赤こんにゃく（ 滋賀県特産品）、絹揚げ に...
かき 蓮根 茄子味噌炒め
トロッとした揚げ茄子、シャキシャキの素揚げ下蓮根、片栗粉を付けて揚げたふ...
揚げ茄子とかきみぞれあんかけ
油と相性のいい茄子は揚げ、プリッとふっくらに火を通したかきに 大根おろし...
海老 玉葱 水菜かき揚げ
水菜はお鍋やサラダは定番ですが、かき揚にするとサクサク感がたまら...
やがら昆布〆
大きくて全て写真に収められません、1m以上はあります！！ 天然物で白身...
今週のお付き出し（11月18日〜22日）
クレソンと蓮根は旨だしでさっと焚き下味を付けてあります。釜揚げしらすを乗...
かきとろろのり巻き揚げ
海苔の上にとろろを引きかきを芯にして巻き、揚げものにしました。 外...
たら白子一味しょう油焼き
白子の外の皮はこんがりパリッと焼けていて、お箸を入れると中からトロッと。...
アグー豚と水菜 しめじあっさり煮
アグー豚と水菜をさっと焚いて、ハリハリ鍋風に仕上げてあります。 お...
アグー豚と玉葱焼きおろしポン酢
あぐーは、沖縄固有の貴重な在来豚です。その歴史は古く、今から約600年前...
かぶらと牛すじ肉煮
じっくり炊き上げた旨味たっぷりの牛すじ肉と旨だしがたっぷり含んだかぶらの...
水菜 かに身 子持ちこんにゃくサラダ
シャキシャキの水菜と子持ちこんにゃくの食感が楽しいですよ。 かに身...