地鶏と豆腐と野菜の酒蒸し（地鶏料理１）
地鶏の栄養価の予備知識 鶏肉の主な栄養成分は、たんぱく質と脂質です...
お食事の〆の麺類ベスト３
食欲の無い時でも 麺類だったら食...
生麩田楽焼き
生麩の栄 養価の予備知識 生麩の原料であるグルテンは...
今週のお付き出し（８月１日〜６日）
下味付けたささがき牛蒡と長芋の短冊 旨出しでしゃぶしゃぶした豚肉に自家製...
牛ロースとズッキーニの一味醤油焼き（ズッキーニー料理２）
海老とズッキーニーのマヨネーズ焼き（ズッキーニー料理１）
ズッキーニの栄養価の予備知識（今が旬！！） 非常にカロリーが低い野...
定番サラダ
揚げた生春巻きの皮にシャキシャキの歯ごたえに調理した大根とツナの佃煮を添...
夏野菜の炊き合わせ
冬瓜 南京 茄子 プチトマト 茗荷 オクラをそれぞれ一品ずつ旨出しで炊い...
塩井のこだわりお付き出し
付き出しは一週間で変わります。 メニューは百種類近くご用意しておりますが、付き...
焼きセロリ土佐酢漬け
一度セロリを焼いてから土佐酢に漬け込みます。（独特なセロリの臭みが焼いた事により...
和牛ロース炭火焼（人気メニュー）（牛ロース料理１）
その日に厳選されたロース肉を お客さんがお好みの焼き具合で食べて頂きます。 ...
岩もずく（天然能登産）
能登の豊な海が育んだ天然岩もずくです。 シャキシャキとした歯ごたえと風味は...
鯖寿司
塩井自慢の棒寿司です。
地鶏の塩ガーリック焼き
ニンニクの風味豊かにこんがりと焼いた地鶏をつまみながら飲む焼酎は格別です。 ...
サザエの旨煮
小さなサザエを旨煮にしました。 これをつまみにビールを飲んだらたまりません。 ...