今週のお付き出し
スライスしたフルーツトマト、塩蒸ししたとうもろこし、下味付けた帆立に和風...
「 お品書き 」一覧
生雲丹造り&生雲丹軍艦巻き（要予約）
雲丹が新鮮だから ひと粒ひと粒が立っていて、雲丹独特の甘み、旨味...
あわび造り
アワビの造りは、ご予約のみでご用意させていただきます。 アワビは、...
開店15周年記念おまかせコース（１日（火）〜7日（月））
お付き出し 胡麻豆腐生雲丹のせ めかぶ 山葵醤油 造り ...
大羽いわし塩焼き
南下してきた脂がのったいわしの塩焼きは絶品ですよ！
本まぐろ造り
本マグロはマグロの最高級品でクロマグロの事です。 ヘルシーな赤身は...
車海老造り
車海老造り 活けの車海老 は、プリップリで旨味たっぷりです！ ...
今週のお付き出し
炊いて下味付けた舞茸、短冊切りにした長芋、生姜を効かして佃煮風に仕上げた...
いちじくワイン煮（胡麻クリーム）
いちじくは、不老長寿の果物と言われるほど、栄養価や薬効が高い果物です。 ...
鱧しゃぶ鍋 （要予約）
（写真は三人前となります） 鰹節がしっかりと効いたお出汁に...
イワシの造り
いわしの旬は6～10月。ただし、産地や漁獲量によって、異なる場合もありま...
しまあじ焼き霜昆布〆
焼いて皮と身の間に美味しい脂の旨味を閉じ込め、更に昆布の旨味と風味を付け...
今週のお付き出し
炊いて下味付けた子持ちコンニャク、炙って香ばしくしたあんぺい、塩蒸したさ...
アグー豚味噌カツレツ
お客様のリクエストでご用意した、味噌カツです。 お肉はアグー豚を使...
ガシラ煮付け
ガシラの煮付けは、長時間煮こまないよう、熱々の煮汁でサッと魚を煮付けるこ...